OLIVIER CLERC, Maraîcher, Oléiculteur
LA BALMA – 66320 Vinca
Installé depuis 2022 à Vinça (66320) dans le Conflent, la Ferme des Oliviers produit des légumes et des fruits bio ainsi que de l’huile d’olive (en cours de conversion bio).
Notre production est effectuée dans le respect de la biodiversité en allant plus loin que les normes bio, avec en particulier l’installation de haies et de plantes aromatiques et médicinales ainsi que des bandes fleuries pour les pollinisateurs.
Nous limitons le plus possible le travail du sol et travaillons avec des paillages pour économiser l’eau.
Des couverts végétaux sont plantés entre les cultures pour enrichir les sols en matière organique et limiter l’érosion.
Nous disposons d’un demi hectare d’oliviers pour une petite production d’huile d’olive, récoltées à la main, sans aucun traitements.
Retrouvez-nous aussi :
Vous pouvez aussi nous retrouver l’été sur le marché de Formiguère les samedis matins ainsi que pour la distribution de nos paniers de légumes tous les mardis soir à Marquixanes de Mars à Décembre.